(para dos personas)
– Un paquete de 500g. de coles de bruselas congeladas.
– Una bandeja de filetes de pechuga de pavo.
– Aceite de oliva, ajo molido y sal.
Pondremos en un perol las coles con agua y sal a hervir. No tienen tiempo determinado, como todas las verduras depende de muchas cosas. Comprobaremos pinchando con un tenedor, si este entra con facillidad estarán cocidas. No dejarlas mucho tiempo porque se deshacen y saben más a agua. Las escurrimos y reservamos.
Cortamos las pechugas en datos y las adobamos con ajo molido y sal.
Pondremos en una sartén una buena cantidad de aceite a calentar. Cuando la temperatura sea muy elevada, echamos los dados de pechuga a freir primero y luego a dorar. Yo este paso lo hago en la freidora porque chupan mucha menos grasa y escurren mucho mas.
La pechuga de pavo es más seca que la de pollo, es carne más prieta y más rosadita. A mi me gusta mucho porque tiene más sabor que el pollo, es lo que mas se asemeja a un pollo casero o “pitu calella” como llamamos en Asturias.
Echamos los dados de pechuga dorados sobre las coles y espolvoreamos un poco más de ajo en polvo para dar un último toque de sabor a huerta.
MIRAD QUE BELLEZA DE HUERTA Y CARNE. Tenemos un plato, muy completo para plato único, con proteinas, verduras y muy poco contenido graso. Con un Yogurt de postre lo convertimos automáticamente en un menú muy completo.
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