Resfrequemos el paladar tras una copiosa comida.
La receta menos complicada y sabrosa que he hecho del mousse de limón.
Necesitamos:
- El zumo de seis limones (o sus múltiplos para hacer mas o menos cantidad)
- 1 bote pequeño de leche condensada azucarada.
Como la voy a hacer para mi familia que somos pocos, yo he reducido justo a la mitad los ingredientes.
Exprimimos el zumo de los limones y lo reservamos.
Montamos la nata de la forma que nos sea habitual (yo utilizo la Thermomix), sobre ella vertemos el bote de leche condensada y sobre todo ello el zumo de los limones.
Cuando lo tengamos bien integrado lo vertemos en un boll y lo metemos en el congelador y lo introducimos en el congelador. Pasado ese tiempo lo removemos en movimientos envolventes con un cucharón de madera, lo volvemos a introducir en el congelador otra hora. Lo sacamos y lo servimos bien frio.
El adorno de este postre admite de todo: fideos de chocolate, fideos de colorines, menta, cortezas de limón seco, grumitos de azucar con limón…a placer.
A Inés Villares.
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