De cuando en vez en nuestro frutero tenemos fruta demasiado madura que no resulta agradable para comer cruda y es insuficiente para hacer una mermelada.
Vamos a hacer un postre sencillo y muy rico.
NECESITAMOS:
– Piezas de fruta madura ( yo he empleado cinco )
– Agua.
– Azucar y canela en polvo.
Pelamos y troceamos la fruta. La lavamos bien y la ponemos en un perol con un vaso de agua, una cucharada colmada de azucar y una cucharada rasa de canela en polvo.
Este es el tamaño del corte de la fruta. Yo he mezclado pera y manzana y han hecho una mezcla muy rica.
Lo llevamos a ebullición a fuego fuerte, cuando haga ebulla le bajamos el fuego a medio y lo dejamos hacerse poco a poco hasta que adquiera un color ocre. Las frutas tienen que estar muy blandas y el jugo con aspecto de almibar.
Este es el aspecto final.
Lo servimos templado en recipientes individuales y sin adornos.
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