Pastel de bonito.

Buenas, otro domingo de agua, otro día entre fogones. 

Hoy os voy a enseñar tres recetas llenas de color y una tercera, tradicional y baja en calorías.

PASTEL DE BONITO

(para dos personas)

– Tres huevos grandes.

– Una lata de bonito en aceite de oliva de 110 gramos.

– Cuatro cucharadas de tomate frito bajo en calorías.

– Tres rebanadas de pan de molde blando sin bordes.

– 200 de nata líquida ( baja en grasas, para cocinar )

– Sabanitas de queso bajas en calorías y grasas.

– 30´minutos de horno.

– Mucho amor.

Es una receta muy fácil de hacer, apta para principiantes, muy colorida y muy completa: hidratos de carbono, proteinas y lacteos.

Sobre un recipiente especial para horno colocaremos las rebanadas de pan, de tal forma que no queden huecos por los que se vea el fondo del recipiente.

En un bol mezclaremos el bonito con todo el contenido de la lata ( el aceite, por eso es muy importante que sea aceite de oliva ) con las tres cucharadas de salsa de tomate frito. Lo mezclaremos bien y extenderemos una buena capa por encima del fondo de pan.

En otro bol batimos los tres huevos a los que añadiremos la nata líquida. Nos queda una mezcla muy líquida.

Añadimos esta mezcla sobre lo que ya tenemos montado. Queda todo bañado por el color blanquecino de esta última mezcla. Cuando la echemos sobre el bonito y el tomate, pondremos el tenedor a modo de colador para que fluya en varias direcciones y forme una capa sobre lo que ya tenemos y no se mezcle excesivamente.

Por último, sobre todo pondremos sabanitas de queso formando una última capa. No se hundirán, flotaran sobre la mezcla de nata-huevo.

Es opcional esparcir queso en polvo para gratinar. Yo lo suelo poner porque me gusta el bonito color dorado que adquiere, pero sin el también gratina.

Precalentamos el horno a 200º y lo introducimos con cuidado de no verter nada del preparado. Lo dejamos cocer 30´con calor arriba y abajo, pinchamos con una aguja o palillo de brocheta para comprobar que la nata ha cuajado y lo sacamos. Ojo, si tardara en hacerse podemos poner el aire del horno a modo de ayuda unos minutos al final.

MIRAD QUE ESPECTÁCULO DE COLOR PARA NUESTRA MESA.